TicoVisión Costa Rica

Globalización vs. Soberanía Alimentaria
ESPÍRITU CRÍTICO

Por José Antonio García de Paredes *

25 de marzo de 2014.- Mil millones de personas en el mundo, sobre los siete mil que somos, no tienen acceso a la alimentación, y más de 24 mil mueren de hambre cada día, los precios se han disparatado a pesar que la oferta agraria duplica las necesidades del planeta, los mercados y gobiernos están permitiendo que se especule con el precio de la comida y existe un gran problema de distribución y acceso a los alimentos. Somos capaces de producir más y de crear mejores sistemas agrícolas, pero no repercuten en la población. El 60% de la producción agrícola corre a cargo de pequeños cultivadores frente al resto de las grandes corporaciones, y la mayor parte de estos agricultores son pobres. El shock financiero ha agravado los problemas: hoy muchas familias de los países más pobres gastan en comida más de la mitad de sus ingresos; 44 millones de personas han sobrepasado el umbral de la pobreza debido a su alto precio. ¿Alimentar el actual sistema económico o al planeta? El capitalismo con sus últimas fases neoliberales ha arrastrado el modelo de agricultura y alimentación hacia un sistema globalizado de cadenas alimentarias larguísimas dependiente del capital y pensando en los alimentos como beneficios, las consecuencias son, pobreza, hambre y desaparición del medio rural y sus gentes campesinas, degradación de los ecosistemas, pérdida de suelos, contaminación del agua, calentamiento del planeta y una alimentación insana e insegura. Nunca se habían

producido tantas materias primas, ni nunca ha habido tanta hambre, la alimentación no es una mercancía. La Soberanía Alimentaria encaja como un modelo de economía social y solidaria, resituando la función de la agricultura con mucha claridad: una práctica que, de manera respetuosa con el medio ambiente y adaptada a cada territorio, produce alimentos para las comunidades locales a la vez que se convierte en un medio de vida para quienes la desarrollan, generando economías de pequeña escala y reales. No podemos construir ninguna economía sostenible reduciendo el sector primario a la mínima expresión. Sólo alimentando a las comunidades se alcanzará la meta de alimentar al mundo.

La terciarización de Canarias ha supuesto una disminución importante de la agricultura en el peso de la economía del archipiélago, los hoteles son suministrados desde fuera vía contenedores y centrales de compras, el record de turistas contrasta con el de desempleo, el mundo al revés en manos de las grandes multinacionales, pero aparentemente donde ahora

dependemos del petróleo, viscoso y ¡finito!, para producir alimentos, la agricultura del futuro volverá a trabajar con el Sol, un aliado voluntario, generoso y nunca absentista que hoy solo es amigo del desarrollo turístico insostenible que puede provocar un crecimiento urbano excesivo, no integrado en el paisaje, la regresión del espacio natural al crear espacios artificiales, la generación de residuos, problemas de depuración de aguas residuales y recogida de basura, creación vertidos incontrolados, etc. En definitiva la erosión y degradación del entorno. Lo que estamos haciendo actualmente en Canarias es insostenible, y para muestra un botón en el sur.

* José Antonio García de Paredes: Licenciado en CC. Empresariales (1.986) amplió sus estudios con un Master en Dirección de Empresas (1992). Ejerció la docencia en Marketing Turístico y otras asignaturas, impartiendo clases en todas las Escuelas de Turismo de Tenerife, así como en diferentes Máster, cursos y jornadas universitarias sobre turismo y economía de la empresa. Ha participado también en diversos congresos de investigación académica en el ámbito del Marketing y de las empresas turísticas. Actualmente Diplomado en Estudios Avanzados capacitado para la Investigación. Blog: http://joseparedes.blogdiario.com/