situación es alarmante y esto no se cura con solo críticas, tendrán que tomar medidas drásticas. Lo triste es que siguen publicándose crímenes y asaltos, como el de un comerciante que por robarle su camioneta, lo asesinaron. Lo que no dicen los diarios, es que según las investigaciones esta persona era testaferro.


náticos, entre los cuales estaban los que llegaron de Estados Unidos y, aunque el sol estaba picante y el calor sofocante, no he leído de ningún ataque de las fuerzas del mal, lo cual es positivo.

Más aun, como ganó el equipo local (2 goles a 1), hubo celebraciones hasta el amanecer del siguiente día. ¿Sera posible que en una ciudad que ostenta el #1 del crimen, haya logrado esa proeza, simplemente por casualidad? Sinceramente no lo creo y las dudas se me acrecientan, cuando turistas como nosotros nos internados por las carreteras y caminos del departamento de Cortes, con solo un operador de tour como conductor, Rafael Ramos, a quien aplaudimos su profesionalidad y caballerosidad, que en verdad hizo placentera la gira. Pero algo sigue hediendo, lo que amerita que las fuerzas vivas de Honduras, no solo de San Pedro, formen una "Comisión de la Verdad", a fin de llegar al fondo de quienes son los responsables de la criminalidad.


así, que, poniendo mis recuerdos como ejemplo, nunca olvido la sabrosa "trucha a la almendra" del histórico restaurante "Antoines” de New Orleans y eso que sucedió hace más de 50 años, así como las hamburguesas de Abel Guidry, que tenía su pequeño restaurante frente al viejo edificio de la United Fruit Company y "Camellia Grill" en Napoleon Avenue, que como Antoines, Galatoire y Commander Palace, siguen cosechando éxitos culinarios en nuestro querido e inolvidable Nueva Orleans.


aprendí a degustar en Kentucky, donde también saboree el "moonshine" (nuestra cususa o guaro) que solo se consigue en las montañas de ese Estado, ya que esas agrestes reservas forestales, son refugio de los fabricantes de ese espíritu alcohólico ilegal.

Como serán los detalles de importantes, que un simple almuerzo en la playa de Las Peñitas de León, Nicaragua, me hace regresar en búsqueda de esos camarones de rio a las brasas en el Hotel Suyapa, así como el inigualable pescado sin espina (Guapote) de Tipitapa y el popular "Vigorón" (crujiente Chicharon con Yuca cocida y repollo con membrillo) en uno de los quioscos del parque central de Granada, con la nieta (abogada Yadira Ibarra) de la fundadora, Doña Modesta, quien administra los días domingo, ya que por la semana trabaja en la policía de Granada, como abogada y administradora de empresas, un detalle que demuestra el esfuerzo de nuestra juventud por progresar.

Lo anterior nos confirma que los alimentos son básicos en el negocio del Turismo, son ellos los que identifican los destinos y nos hacen regresar.

Hasta el próximo ARCHIVO, CCXLVII, el 24 de febrero del 2013. ¡Gracias por leernos!